Apelsinipart

Koostis:

• 1 tk part
• 3 tk apelsini
• soola
• musta pipart
• 3 sl suhkrut
• 2 dl punast veiniäädikat

Valmistamine: Koori apelsinid kartulikoorimisnoaga ning haki koored.
Kuumuta veiniäädikas ja suhkur, kuni segu tumeneb. Lisa apelinikooreviilud ja keeda 3-4 minutit.
Hõõru part soola ja pipraga. Pane apelsinikoorted pardi sisse ning määri seguga parti. Küpseta parti 175-kraadises ahjus umbes 2 tundi.
Lõika kooritud apelsinid viiludeks ning kaunista praad nendega.

Manhattani toorjuustukook

Retsept

• Põhi:
  • 8 tk Digestive küpsiseid  
  • 50 g sulatatud võid
• Täidis:
  • 400 g ( Philadephia (full-fat) ) toorjuustu
  • 15 tl suhkrut
  • 2 tk muna
  • 1 tl vanillisuhkrut
• Kate:
  • 250 g hapukoort
  • 2 sl suhkrut
  • 1 tl kvaliteetset vanillisuhkrut

Valmistamine: Sega purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru küpsisepuru 20-23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Pane külmikusse.
Valmista täidis. Sega kõik ained omavahel, soovi korral vahusta kergelt mikseriga. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta 180 kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni mass on enam-vähem hüübinud.
Lase 20 minutit jahtuda.
Sega hapukoor, suhkur ja vanill, vala ettevaatlikult jahtunud koogile. Küpseta 230 kraadises ahjus 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud.
Lase enne serveerimist põhjalikult jahtuda.
Retsept on pärit http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/927


Kuna minu koogivorm oli 26 cm läbimõõduga, siis võtsin paar küpsist rohkem. Selle võrra tuli kook ka õhem.

Heegeldatud jõululinik

Jõulukingiks heegeldatud liniku muster pärineb 1998. a novembrikuu Annast. Heegeldatud on see Sissy puuvillasest niidist (50g = ca 2080 m) heegelnõelaga 1,0.

Viimasel ajal olen kootud/heegeldatud asjad vormi venitanud vahtpolüstüroolist kõval soojustusplaadil. Sinna on hea kujundeid peale märkida ja nõelu sisse torgata. Tärgeldamise kohapealt olen laisk. Kasutan pudelitärklist. Toimib päris hästi. 

Kingikotti läks linikuga kaasa väike teemakohane kausike.

Piparkoogitainas

Kui ma googeldades piparkoogitaina retsepti otsisin, sai mulle kohe selgeks, et on ainult üks retsept, mille järgi kõik perenaised piparkoogitainast valmistavad ja mida kiidavad. See on Nami-Nami Jõulupiparkoogid http://nami-nami.ee/Recipe/View/1428


Vaja läheb:

• 2 dl e. 250 g siirupit, kasutasin DanSukkeri tumedat siirupit, retsepti kohaselt võib kasutada ka heledat siirupit
• 2 dl e. 170 g suhkrut
• 1 sl jahvatatud kaneeli
• 2 tl jahvatatud nelki
• 1 sl jahvatatud kardemoni
• 1 tl ingveripulbrit
• VÕI siis kuni pakk piparkoogimaitseainet, kasutasin Santa Maria piparkoogimaitseainet
• 250 g võid
• 2 tk muna
• 600 g nisujahu (u 1 liiter)
• 2 tl (triikis) söögisoodat

Valmistamine:

Kuumuta potis siirup koos suhkru ja  jahvatatud maitseainetega keemiseni.
Tõsta pott tulelt ning sega juurde tükeldatud või. Sega, kuni või on sulanud, siis lase veidi jahtuda.
Lisa kloppides ükshaaval munad.
Sega söögisooda jahuga ja lisa vähehaaval siirupi-võisegule.
Sõtku tainas hoolega läbi ja paki kilesse. Hoia vähemalt järgmise päevani külmikus.
Rulli tainas jahusel laual hästi õhukeseks ja lõika vormidega soovitud kujundid. Tõsta ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadise ahju keskosas 6-9 minutit.

Piparkoogid tulid maitsvad. Küpsetasin 6 minutit, tänu sellele jäid piparkoogid pehmed. Kui kauem küpsetada muutuvad nad kõvaks/muredaks.

Kaelussall

Lähenevaks talveks sai kootud suur ja pehme kaelussall, mida saab kasutada ka kapuutsilaadse mütsina. Sall on kootud jälgides täpselt DROPS'i juhiseid http://www.garnstudio.com/lang/ee/pattern.php?id=5657&lang=ee








Lõng "Verdi" pakkus mulle üllatuse. Lõng on muidu mõnus, pehme ja mitmevärviline aga turustatakse meeletult suures keras.

Singirullid

 

Kiire mõnus snäkk. Vaja läks viilutatud sinki (tehaseviilutus on peenem, kui Selveri viilutatud sink), riivitud juustu, majoneesi ja maitseks küüslauku. Segad riivitud juustu, purustatud küüslaugu ja majoneesi kokku, paned pikliku ribana singiviilu peale ja rullid kokku. Nii lihtne ongi - huvitav, miks ma varem neid ise teinud ei ole?

Suur heegeldatud päevatekk

Pärandvarana jõudsid minuni heegeldatud motiivid, selline üheinimese voodi päevateki jagu. Tõenäoliselt oli neil kunagi mustris ette nähtud sama kogus väiksemaid motiive, millega nad oleks kokku heegeldatud, kuid kuna muster minuni ei jõudnud, siis heegeldasin need lihtsalt omavahel kokku.

 Sellise suure teki heegeldamine oli muidugi omaette kogemus. Tekk vedeleb keset elutoa lauda ja mina nokitsen selle ühe ääre kallal, omamata mitte mingit ülevaadet tervikust.

 Lõpuks sai sellele päevatekile välja mõeldud ka mingi lihtne äärepitsike, et jääks terviklikum mulje.

Aed sügisel, seenemikud all vasakul nurgas

Pikk ja vihmane sügis on olnud. Tänaseks ei ole öökülm veel aiast üle käinud.

Heegeldatud köögikardinad

Kardinad on heegeldatud ajakirjas Diana Special (D1778) Die schönsten Bistrogardinen toodud mustri järgi. Heegeldamisel on kasutatud puuvillast heegelniiti Sissy 10 (50g = ca 280 m) ja heegelnõela 1,00 mm. Õhtusel ajal saab akende katteks ette tõmmata kergelt läbikumava ruloo.

Köök hakkab ilmet võtma...

Möödunud nädalal sai kööki lõplikult sisse kolitud.

Suvine kootud kleit

Kleidi muster ja kudumisõpetus on pärit DROPSi kataloogist http://www.garnstudio.com/lang/ee/includes/printpattern.php?id=5578&lang=ee Enne kudumise algust kontrollisin küll koe tihedust, kõik nagu klappis, kuid kleit tuli ikka natuke avaram, kui ette nähtud. 

Siidisall emadepäevaks

Noorem poeg oli emadepäevaks valmistanud mulle siidisalli ja kaardi. Tänud!

Wrap

neljale
1 punane paprika                                  
1 värske kurk                    
3 tomatit                                       
1 pakk tortillasid
250 g toorjuustu
2 potti jää- või mõnd muud salatit
150 g toorsuitsusinki
Santa Maria Chunky salsat
Lõika paprika ja kurk ribadeks ning tomatid poolratasteks. Kata tortillad ühtlaselt toorjuustuga. Aseta peale salatilehed ja täidiseained, keera kergelt rulli ning serveeri.

Bruscetta'd

Vaja läheb: 4 küpset tomatit, 8 viilu tumedat ciabaatta't, 4 küüslaugu küünt, 8 sl oliiviõli, soola, musta pipart, värsket basiilikut.
Tee tomatitele koore peale noaga rist, pane tomatid korraks keevasse vette ja seejärel koori. Tükelda viljaliha väikesteks tükkideks. Rösti ciabatta-viilud ahjus 200 kraadi juures krõbedaks. Koori küüslauguküüned. Purusta küüslaugupressis ja määri leibadele. Nirista igale leivale oliiviõli. Laota tomatid ciabatta-viiludele, maitsesta soola ning pipraga ja serveeri kohe värske basiilikuga.

Kruubipuder kartuli ja krõbeda peekoniga

Mälestus lapsepõlvest.

Vaja läheb: 1 klaasitäis odrakruupi, 3 klaasitäit vett, 2 sl võid, 2 suurt kartulit, soola, 160 g õrnsuitsupeekoniviile, 4 rosmariinioksa

Valmistamine: Kuumuta odrakruubid kuumas võis potipõhjas, lisa kolmekordne kogus vett ja jäta vaiksele tulele hauduma. Kui kruubid on poolpehmed, lisa suurteks tükkideks lõigatud kartulid ja maitsesta soolaga. Tükelda peekon peenteks ribadeks ja prae eraldi pannil krõbedaks, lisa rosmariinioksad. Serveeri putru koos peekoni-rosmariiniseguga.

Lõhe sinihallitusjuustu ja ananassiga

Vaja läheb tükki lõhefileed, sinihallitusjuustu, konservananassi, sidrunpipart ja natuke võid. Võtta lõhefilee tükk, eemaldada (suured) luud, lõigata sisse sälgud, kuhu hiljem panna sinihallitusjuustu viilud. Laotada lõhefileele konservananassi tükid, pritsida lõhet konservananassi vedelikuga. Lõigata sinihallitusjuust viiludeks, toppida viilud lõhesse lõigatud sälkudesse ja puistata lõhe üle murendatud sinihallitusjuustuga. Laotada lõhefilee paksemale kohale mõned võiviilud. Maitsestada sidrunpipraga ja vajadusel soolaga (sinihallitusjuust on tavaliselt üpris soolande ja ka sidrunpipar sisaldab soola). Küpsetada ahjus 200 kraadi juures ca 20 -25 minutit.
Lõhe kõrvale võib pakkuda keedetud riisi ja sinihallitusjuustu kastet. Sinihallitusjuustu kaste - lasta paras kogus 3,5% piima või rõõska koort keema, murendada sisse natuke sinihallitusjuustu ja maitsestada Tamme talu Supisärtsuga ;-)
Inspiratsiooni sain NAMI-NAMI'st.